Pechugas de Pollo Rellenas

Así de sencillo, pechugas de pollo, un relleno fácil de prepara y en muy poco tiempo estaremos degustando de un plato rico, rico, rico.

Con esta receta usted podrá tener una comida para satisfacer a toda la familia. Es de preparación rápida y muy deliciosa, tanto es así, que en menos de una hora lo tendrá listo. Gracias a las hierbas y queso parmesano, podrá tener un plato lleno de sabor, sin que por ello deba preocuparse por la línea, ya que contiene poca grasa. Su sabor es como el de las comidas de restaurante de alta cocina. Pocos ingredientes y buenos resultados para una buena receta de pollo relleno de hierbas y queso parmesano. Ideal para cualquier noche de la semana.

Como un dato muy importante a tener en cuenta, quiero que sepa que esta comida está libre de gluten, y eso la hace más saludable. Incluso  el comensal más exigente de su familia disfrutará de una buena comida con esta receta. Algo bueno a tener en cuenta es que este plato lo puede dejar preparado antes de tiempo. Puede rellenar las pechugas con suficiente antelación y refrigerarlas antes de la preparación, hasta una hora antes de servirlas. Algo importante a tener en cuenta, por favor deje que las pechugas alcancen su temperatura ambiente antes de cocinarlas.

Una herramienta muy útil y especialmente una de mis favoritas, es la olla arrocera, porque se puede programar con buen tiempo de antelación.  Imagine programar la preparación de su comida para el día siguiente, de modo que cuando se dispongan a comer, solo sea de servir y comer.  Me permito sugerirle que agregue quínoa a su receta, y para ello puede necesitar esta olla que le menciono si es necesario.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones:6

Ingredientes:

6 Pechugas de pollo sin piel y sin hueso

3 cucharadas de cilantro fresco picado

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 cucharada de romero fresco picado

1 cucharada de orégano fresco picado picante

1 cucharada de tomillo de limón fresco picado

1 diente de ajo, picado o prensado

½ taza de queso parmesano rallado

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Sal y pimienta molida fresca al gusto

Instrucciones:

Precaliente el horno a 400 grados.

Comience por mezclar todas las hierbas; el cilantro, la albahaca, el romero, el orégano y el tomillo con el queso parmesano, luego agregar el ajo fresco.

Lo siguiente seria elegir un cuchillo que esté bien afilado para hacer un corte en la pechuga de modo que quede en forma de bolsa, porque de esa forma podremos rellenarlas con nuestra mezcla. Para evitar derrames, asegure las piezas de pollo atravesándolas con palillos para dientes.

Seguidamente rocíe un molde para hornear con aceite en aerosol, podría utilizar aceite de oliva virgen extra. Coloque las pechugas de pollo rellenas en el molde y cúbralas con queso parmesano. Hornee el pollo de 35 a 40 minutos hasta que libere su jugo, observe que este jugo sea claro.  

Un buen acompañamiento para este plato seria la quínoa, si así lo desea, mezclado con más hierbas y una ensalada verde a su gusto. Hay quienes prefieren un arroz integral con verduras, que también es una buena combinación.

Una cosa más, y esto va a modo de recomendación. A la hora de cocinar este platillo, recuerde que no todo tiene que ser tal como aquí se describe, porque de su creatividad y de su mejor gusto puede crear un relleno más interesante para el paladar, algunas personas por ejemplo, suelen rellenar sus pechugas de pollo con champiñones, con pimento rojo, o de tocino (bacón) con queso gouda. En su buen criterio dejo la elección de ese relleno que después de todo, es lo más importante. Y si le parece muy seco, podría bañar las pechugas con una salsa de queso roquefort o una salsa de carne. Confío en que usted haga de este plato algo mejor de lo que ya es.

Finalmente tendríamos un plato rico, saludable, sin gluten y con abundante proteína. Que más le podemos pedir a la vida, jejeje. Ya se mi hizo agua a la boca.

Espero que disfrute tanto preparándolo como degustándolo. Yo personalmente he disfrutado de las dos cosas. Deseo que esta receta le sea de utilidad para aquellas ocasiones en las que no sabe con qué sorprender a nuestra familia.  Que tenga buen provecho, hasta luego…