Costillas de Cerdo a la Cerveza

Ingredienes:

1 kg de costillas de cerdo

100 gramos de chorizo fresco 

1 vaso de cerveza negra

100 gramos de panceta

2 dientes de ajo

Pimentón dulce

1 cebolla 

4 patatas

1 puerro

Harina

Azúcar

Aceite

Sal

Cómo se prepara La Paella Valenciana

La receta de La Paella Valenciana tal y como se elabora en la huerta de Valencia de forma tradicional, puede ser por fin recogida en toda su autenticidad gracias al asesoramiento de expertos y a la vocación de servicio público. Desde esta página queremos salir en defensa de la paella valenciana, un plato emblemático que se ha visto desvirtuado por incontables herejías culinarias.

El nombre de paella viene por el recipiente donde se cocina, un recipiente plano realizado en hierro o acero inoxidable y provisto de dos asas. La denominación paellera es incorrecta pues es el plato el que adopta el nombre del recipiente: paella. Se fabrica en muchos tamaños dependiendo el número de raciones que queramos cocinar.

Tradicionalmente la paella se debe cocinar al aire libre y si es posible con leña de naranjo, que en Valencia es relativamente fácil de conseguir. La leña de naranjo, aparte de darle un cierto aroma a la paella, proporciona un fuego constante y hasta cierto punto manejable, pese a la dificultad que conlleva cocinar con leña.

En la elaboración de la paella es muy importante controlar el fuego pues debemos avivarlo o hacerlo más suave según lo requiera cada momento de la cocción.

Y por último recordarte que la mejor manera de hacer una paella es practicando y disfrutando, tanto del plato como de la propia elaboración.

Arroz con Leche

Para preparar arroz  con leche solo debemos cocer el arroz en leche con azúcar y tener en cuenta algunos sencillos trucos, para que a la hora de servirlo, solo recibamos aplausos y honores.

Receta:

Aquí te damos las proporciones para que puedas ponerte manos a la obra.

Cómo Hacer una Lasaña de Carne

La lasaña es un plato rico y nutritivo muy fácil de hacer y que siempre resulta exitoso y aplaudido entre los invitados que lo prueban. Normalmente se realiza con planchas especiales de pasta y aunque también existe la lasaña vegetal, suele prepararse con carne picada, salsa de tomate, bechamel, cebolla, ajo y pimiento. Mucha paciencia, ganas y alegría son los ingredientes principales para conseguir la mejor lasaña. En este artículo os explicamos paso a paso Cómo Hacer una Lasaña de Carne.

Necesitaras:

• Bandeja rectangular
• Horno

Consejos:

• Puedes usar la carne que prefieras: cerdo, ternera, pollo, etcétera.
• El sofrito prepáralo con las verduras que te apetezcan.
• Guárdate tiempo para preparar tu lasaña.
• Ten a la mano todos los ingredientes.

Ingredientes:

Carne picada, a tu gusto: pollo, cerdo, ternera, mezclada...
Todas las verduras que consideres para tu sofrito
Láminas de pasta para lasaña
Tomate frito

Bechamel
Pimiento
Cebolla
Ajo

Preparación:

Pon a hervir la pasta. Como son láminas grandes, usa una olla grande. Llénala de agua, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva, lo cual permitirá que la pasta quede en un estado inmejorable para tu comida, y con mucho sabor. Pon unas 5 capas aproximadamente. Déjalas reposar en el fuego hasta que hiervan, pero que no queden excesivamente blandas.

Cómo hacer sushi en solo 3 pasos

COMO HACER SUSHI, PRIMER PASO:

Lo primero que debemos hacer es el arroz blanco cocido (Gohan)

 

Ingredientes:

1 kg de arroz del tipo medio o doble carolina fortuna

(El arroz para hacer sushi en casa se consigue en supermercados)

1 litro de agua limpia.

Procedimiento:

Colocamos el arroz de sushi en la cacerola y lo lavamos con agua frotándolo suavemente (desalmidonar). Lavamos en abundante agua, 7 u 8 veces sin frotar para no quebrar el grano. Luego le agregamos 1 litro de agua.

Cocción:

Ponemos a fuego máximo y bien tapado, de 10 a 11 minutos.

Una vez que hirvió y se consumió prácticamente el agua, bajar el fuego bien al mínimo y cocinar 11 minutos más.

Apagar y dejar reposar 15 minutos antes de destapar la olla.

Observaciones:

Cuando el arroz esté cocido duplicará su peso, lo que hará que el sushi sea más rendidor

(1 kg de arroz crudo cocido pesará 2kg aproximadamente)

Caldo de Mariscos

4 filetes de mojarra de granja (picada en cuadros grandes)

4 Tomates (3 tomates picados y 1 para licuar)

5 cabezas de mojarra ò bagre grandes

1 varita de Apio (1/2 varita picada)

1/2 kg. De surtido de mariscos

1 manojo de Cilantro (picado)

2 Chiles Verdes (picados)

1 chile morrón (picado)

1/2 kg. Camarón crudo

4 Zanahorias (picadas)

1 Cebolla (picada)

1 cabeza de ajos

Aceite al gusto

Sal al gusto

Guía para la preparación del Caldo de Mariscos

En una olla se pone a hervir aprox. 4 Lts. de Agua, con una cabeza entera deAjo, 1/2 ramita de Apio y un Trozo de cebolla y sal. Por espacio de 10 min. Después se le agregan las cabezas de pescado.

Dejar hervir y revisar que al estar a punto de deshacerse retirarlas de la olla. Esto se hace para irle dando sabor al caldo.

Después se le agrega el camarón crudo. Dejarlo hervir hasta que agarre un color rojo después se retira y se pelan.

Cómo preparar unas deliciosas Lentejas con Chorizo

Hoy nos vamos a comer unas deliciosas Lentejas con Chorizo para darle energía al cuerpo.

Como ya sabéis, las lentejas son las únicas legumbres que no necesitan remojo lo que os permitirá preparar un potaje de última hora si se os olvidó poner a remojo otra legumbre (garbanzos, alubias,..) la noche antes    A la cocina!!

Ingredientes para hacer Lentejas (para 4 personas):

250 gramos de lentejas

1 litro de agua y 150 ml más

100 gramos de chorizo

1 pimiento verde italiano (de los de freír)

1 tomate maduro

1 zanahoria grande

1 hoja de laurel

1 patata (de unos 150 gramos)

150 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan (de unos 30 gramos)

50 ml de aceite

2 cucharadas pequeñas de sal

1 cucharada pequeña y rasa de pimentón dulce

Receta para hacer Lentejas (para cuatro personas):

Pela la zanahoria y córtala a cuadraditos. Pela la patata y córtala en trocitos pequeños. Corta el chorizo en rodajas de 1 cm o si prefieres pícalo a trocitos.  Reserva todo para más tarde.

Pon las lentejas en un escurridor y mételo bajo el chorro del grifo para enjuagarlas bien. Después echa las lentejas en una olla y añade un litro de agua, un pimiento verde con un corte largo en la punta, un tomate cortado a la mitad y una hoja de laurel.

Pon a calentar la olla a fuego medio fuerte y cuando esté casi a punto de hervir baja el fuego y añade la zanahoria, la patata y el chorizo que teníamos reservado y una cucharada y media (de las pequeñas) con sal.

Remueve bien el fondo de las lentejas para que no se agarren y a partir de ahora deja a fuego medio durante 45 minutos o una hora y cuarto. La duración de la cocción dependerá de la lenteja y de la dureza del agua (cantidad de minerales) así que pasado  los primeros 45 minutos tendrás que vigilar si las lentejas ya están blandas o necesitan más tiempo. Si ves que te estás quedando sin agua y las lentejas todavía no están tiernas añade un poco más de agua y listo ;)

Mientras se hacen las lentejas vamos a preparar un sofrito para darles más sabor y para engordar el caldo de las lentejas.

Arroz Con Verduras

Ingredientes:

- 100 gramos de setas o champiñones
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadillas de pimentón
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño

- 100 gramos de coliflor

- 100 de judías verdes

- 300 gramos de arroz

- 1 tomate pequeño

- 1 cebolla mediana

- 100 de guisantes

- 1 diente de ajo

- 1 litro de agua

- 1 zanahoria

- sal

Los Espaguetis de Arroz a la Boloñesa

Considero la importancia de crear recetas con tiempo mínimo de preparación. Hoy en día no estamos como para perder mucho tiempo, de ahí el porqué de las comidas rápidas.

Pero, bromas aparte… Desde luego que se pueden preparar comidas, sanas, deliciosas, rápidas y económicas. No veo que haya problema cuando se le pone un poco de imaginación a la cocina.

Esta receta surgió porque en estos días, el trigo no es lo que solía ser antes. Bueno, me han comentado que algunas personas no digieren bien el trigo de hoy en día. Sera por tanto pesticida y cuanta basura le ponen a los alimentos, en fin, será mejor que guarde la cordura, ustedes me entienden…

Lo cierto es que a mucha gente les encanta Los Espaguetis de trigo, pero lamentablemente ya no pueden consumirlos. Lo bueno es que hay una buena alternativa, y esta es, Los Espaguetis de Arroz. Créanme cuando les digo que muchos han cambiado a esta buena alternativa, diciendo que les gusta inclusive más que Los Espaguetis de trigo. Pienso que eso es bueno para nuestros estómagos. 

Así que manos a la obra.

Aquí está la receta. Solo tardaremos unos 10 minutos para la preparación de este delicioso platillo.

Ingredientes para la salsa:

-2 a 4 tomates (dependiendo del tamaño)

-1 1/2 cucharada de aceite de coco

-1 a 2 cucharadas de salsa de soja

-1 cucharadita de Canela molida

                        -Pimienta negra al gusto

-500 g de carne molida

                        -Ajo picado al gusto

                        -1 cebolla picada

                        -Sal al gusto

Pechugas de Pollo Rellenas

Así de sencillo, pechugas de pollo, un relleno fácil de prepara y en muy poco tiempo estaremos degustando de un plato rico, rico, rico.

Con esta receta usted podrá tener una comida para satisfacer a toda la familia. Es de preparación rápida y muy deliciosa, tanto es así, que en menos de una hora lo tendrá listo. Gracias a las hierbas y queso parmesano, podrá tener un plato lleno de sabor, sin que por ello deba preocuparse por la línea, ya que contiene poca grasa. Su sabor es como el de las comidas de restaurante de alta cocina. Pocos ingredientes y buenos resultados para una buena receta de pollo relleno de hierbas y queso parmesano. Ideal para cualquier noche de la semana.

Como un dato muy importante a tener en cuenta, quiero que sepa que esta comida está libre de gluten, y eso la hace más saludable. Incluso  el comensal más exigente de su familia disfrutará de una buena comida con esta receta. Algo bueno a tener en cuenta es que este plato lo puede dejar preparado antes de tiempo. Puede rellenar las pechugas con suficiente antelación y refrigerarlas antes de la preparación, hasta una hora antes de servirlas. Algo importante a tener en cuenta, por favor deje que las pechugas alcancen su temperatura ambiente antes de cocinarlas.